巍山扒肉饵丝选料严格、制作考究，色鲜味正、清淡适中、不油不腻、香气四溢深受海内外美食爱好者青睐。

传说，扒肉饵丝的创始人是南诏国开国元君细奴逻。细奴逻未发祥时到巍山（巍宝山旧名）打猎，为救被山火熏晕在路旁的三公主，把随身携带的饵块切成丝，用被山火烧黄了的野猪煮成肉汤，烫饵丝，一小勺一小勺喂难以下咽食物的“烟熏美人”，邂逅最为浪漫的旷世爱情，创造了人间美味。

如今，扒肉饵丝成为全国著名的十大名小吃。2015年，第六届小吃节成功申报了碗口直径1.96米、高0.9米的扒肉饵丝上海大世界基尼斯纪录。

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责编 龚怡丹

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