文旅头条讯（融媒体记者 何雨珍 实习记者 韩艳慧 文/图）作为中国人一年中最重要的一餐，年夜饭一直备受关注。为认真贯彻落实国家疫情防控要求，丰富春节期间商品供给，满足消费者年夜饭的需求。1月6日，由云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会主办，云南舌尖餐饮服务有限公司、云南云嘻传媒有限公司协办的“2022年美食家年夜饭推荐榜”上榜企业授牌仪式，在云南省餐饮与美食行业协会举行。

云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣，元老级注册中国烹饪大师、中国餐饮业国家一级评委蒋彪，中国烹饪大师、云南省滇菜烹饪大师张大勇及云南省餐饮与美食行业协会副会长丁建明参加授牌仪式。

此前，根据云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会联发【2022】23号《关于举办“2022年度美食家·年夜饭推荐榜”活动的通知》要求，“2022年美食家年夜饭推荐榜”活动已于2021年12月28日举办，评选主要根据菜名、色泽、香气、味感、造型、质感、份量、选料、洁度、营养、创意等方面进行打分，最终在60余家参选单位中评选出32家进行推荐上榜。

活动现场，元老级注册中国烹饪大师、中国餐饮业国家一级评委蒋彪表示，此次所有参加“2022云南美食家年夜饭推荐榜”活动的参评单位和企业都抱着积极的热情和信心，亮点多多。参加推荐活动的年夜饭高度重视食品安全、坚持守正创新，在满足人们对年夜饭的美好需求的同时，更加注重精细化的年夜饭菜品制作，并逐步开始走入线上线下餐饮市场，荤素搭配、科学配膳、合理烹调。

“年夜饭是我们餐饮与美食行业协会每年都有的一个活动。”云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣表示，年夜饭是中国人必不可少的一餐，随着人民生活水平的提高和消费习惯的改变，年夜饭也逐步从家庭聚餐变为到餐馆、酒店聚餐，餐饮业的高质量发展，既是满足人民对美好生活的新期待的必然要求，也是巩固抗疫成果、助推餐饮转型升级的迫切需要。

随后，张宪荣、蒋彪、张大勇及丁建明为32家上榜企业进行授牌。

作为老昆明人的舌尖记忆，昆明祥云荟馆以金虎赐福宴榜上有名，祥云荟馆厨师长、云南滇菜大师宗德志告诉记者，今年年夜饭祥云荟馆除了金虎赐福宴，还准备了其他5个套餐，可满足不同人群，不同人数就餐要求。

上榜企业名单公示

昆明

云南世博花园酒店有限公司：瑞虎呈祥宴（8-12人）

云南安宁温泉宾馆：虎年欢乐宴（8-12人）

云南连云宾馆：虎年年年有余宴（8-12人）

云南海埂花园：福虎报晓套餐（8-12人）

云南海埂宾馆：虎变龙蒸富贵宴（8-12人）

云南震庄迎宾馆：五福临门宴（8-10人）

昆明万穗餐饮管理有限公司（喜上酒家）：龙腾虎跃宴（8-10人）

昆明方舟五饼二鱼餐饮服务有限公司：虎虎生威宴（8-12人）

昆明艾富派对餐饮管理服务有限责任公司：吉星高照（8-12人）

昆明阳光酒店：恭喜发财宴（8-12人）

昆明怡景园度假酒店有限责任公司：怡景虎年迎春红火宴（6-8人）

昆明晟世仟和酒店：吉祥如意宴（8-12人）

昆明祥云荟馆餐饮有限公司：金虎赐福宴（8-12人）

昆明滇峰团膳餐饮管理有限公司：老滇味年夜饭（6-8人）

昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司：五福临门团圆宴（8-12人）

石林彝米水乡彝文化传播有限公司：富贵团圆宴（8-12人）

呈贡山里人家饭店：金玉满堂宴（8-12人）

山里人家安宁店（安宁山稷香饭店）：富贵吉祥宴（8-12人）

大理

大理益恒餐饮有限责任公司下关益恒小关邑分公司：虎闹新春宴（8-12人）

红河

红河天源酒店管理有限公司蒙自天源大酒店：金虎迎春宴（6-8人）

丽江

古城区云曲餐厅：荣华富贵宴（8-12人）

古城区木王宴语餐厅：吉祥如意套餐（8-12人）

丽江文氏奶奶.云南民间菜：丽江腊排骨吹锅套餐（8-12人）

丽江市古城区金生丽水餐饮管理有限公司（牛物鲜切生肉火锅店）：贺年欢乐宴（8-12人）

丽江市古城区金生丽水餐饮管理有限公司（金生丽水鱼府）：锦上添花宴（8-12人）

丽江市古城区金生丽水餐饮管理有限公司（金生丽水商务盛宴餐厅）：金玉满堂宴（8-12人）

丽江市古城区金生丽水餐饮管理有限公司（金生丽水滇味格调餐厅）：红福满庭宴（8-12人）

丽江市古城区金生丽水餐饮管理有限公司（金生丽水精致滇味餐厅）：贺年团圆宴（8-12人）

丽江金茂凯悦臻选酒店 ：荣华富贵宴（8-12人）

怒江

怒江怒姆美客来餐饮管理有限公司（怒姆美客来山庄）：十全十美宴（8-12人）

泸水勒墨人家：石月亮（8-12人）

泸水傈僳农苑商贸有限公司：手抓饭（8-12人）

责编 刘榕杉

审核 邱忠文