2月22日，大理天龙餐饮在百悦宴汇举办了一场深海龙趸海鲜火锅的品鉴晚宴，邀请百余位社会各界的行业代表作为品鉴嘉宾，将三亚空运回来的巨型龙趸鱼（即巨石斑鱼）精心烹饪后，与品鉴嘉宾分享，收获了众多嘉宾的好评。

大理天龙餐饮是大理标杆性的餐饮品牌，其旗下的天龙阁多年来传承民间风味，专注于民族菜品的复刻制作及创新，颇受当地居民及外来游客的喜爱，是大理人难忘的美食记忆。如今，大理天龙餐饮旗下三个品牌：天龙阁、食尚轩和新开业的百悦宴汇，在大理享有相当高的知名度。

本次晚宴推出的新品“深海龙趸海鲜火锅”十分抢眼。龙趸鱼品种名贵、肉质鲜美、营养丰富，味道优于一般石斑鱼。此次品鉴会所采用的龙趸鱼体型巨大，体重平均在60斤左右，不同的部位能够采用多种烹饪方式做成不同的海鲜佳肴。这种鱼货源稀少、售价昂贵，即使在沿海市场仍价格不菲，且备受青睐。本次大理天龙餐饮打造的“深海龙趸海鲜火锅”，开启了在大理餐饮高端市场的全新探索。

晚宴现场，大理天龙餐饮以精致有型的餐桌布景、动作整齐划一的服务人员和统一整洁的工作服饰，展现了大理餐饮服务的高品质水准；以食材的精挑细选和餐具的精心搭配，展现了他们对服务氛围的重视和高要求。

据了解，大理天龙餐饮希望通过这次晚宴，为大理各行各业的企业家搭建一个轻松愉快的社交平台，促进行业交流，寻求更多跨行业合作可能。

文旅头条融媒体记者 罗曼玉 文

大理天龙餐饮 供图

责编 童文文

审核 李元