编者按：为全面提升大理文化旅游传播影响力，展现大理文化旅游形象，大理文旅融媒体中心在大理州文旅局的指导下，深入大理州各县市文旅部门、文旅企业和相关场所，推出“一月一县市 全域看大理”系列报道，旨在描绘好风光、讲述好故事、传播好声音、展示新亮点，依托大理文旅、文旅头条全媒体传播渠道，通过图、文、视频、直播等传播方式，全面宣传展示大理的景色之美、人文之美、发展之美，带你一起发掘“六个大理”新魅力！

“大理风光在苍洱，苍洱风光在双廊。”双廊镇位于大理市东北端，是云南省级历史文化名镇和“苍洱风光第一镇”，广受游客的喜爱与青睐。双廊作为大理市餐饮和住宿行业发展势头良好的典型代表，究竟有何经验可寻？带着疑问，记者采访了大理市餐饮与美食行业协会双廊分会会长赵煜隆和双廊客栈协会会长赵一海。

坚持底线思维 慎终如始抓好环保工作

双廊镇始终牢记习近平总书记“一定要把洱海保护好”的殷殷嘱托，树牢“绿水青山就是金山银山”的理念，接续打赢打好“七大行动”“八大攻坚战”，下大力气构建起“户收集、网输送、厂处理、塘净化”的截污治污体系，实现全镇流域截污治污全覆盖。据了解，为进一步加强洱海水生态保护区核心区空间管控，大理市依法划定洱海生态环境保护“三线”，并将在“三线”内实施洱海流域湖滨缓冲带生态修复与湿地建设工程。为保护洱海，2017年以来，双廊地区实行了分片区、网格化管理，双廊的7个村委会各司其职，管理好各自的区域，各区域做好自查自检，定期汇报，做好洱海保护工作。

赵煜隆介绍，“我们要像保护眼睛一样保护洱海，按照相关标准，做好保护洱海工作。”他说：“双廊餐饮协会带领全体餐饮行业转变思想，以景区创建和创卫工作为动力，切实抓好疫情防控工作，积极开展爱国卫生运动。”赵一海说：“双廊客栈行业协会自2017年洱海保护七大行动以来，已在395家客栈会员中普及禁磷禁白工作。在客栈经营过程中禁用含磷洗涤剂和使用可降解的塑料制品，邀请高等院校专家指导客栈开展垃圾减量化运动，减少使用一次性用品，定期组织客栈经营户开展清洁清理洱海岸滩的‘三清洁’活动，也向住店客人进行环保宣传。”

立足本土资源  致力打造本土特色餐饮

在消费升级的背景下，消费者对餐厅的就餐环境、菜品的特色和价格都提出了更高的要求。只有那些有特色的餐饮品牌才能吸引更多的消费者。双廊把美食与白族文化融合在一起，以“白族酸辣鱼”“洱海脆藕”“海菜芋头汤”等家常菜，征服了游客们的味蕾，让众多游客流连忘返。随着“新大理人”的涌入，双廊本土餐饮面临挑战，因此，双廊餐饮行业在食材方面立足本土资源，引入外来菜系和技术，在原有的基础上不断创新，做出更多让消费者满意的美食。下一步，双廊仍会依托本土、原生态的特色资源，致力打造好双廊“十小菜”等小十（时）代系列文化品牌。

“民宿+跨界”模式 助推双廊旅游业发展

在这个跨界的时代，民宿需要做的不仅仅是住宿空间的打造，还有更多产业融合的形式。双廊积极打造多元化民宿，给游客带来生活新体验，更好满足游客多层次服务需求，真正让游客吃得放心、住得安心，提高游客的满意度和回头率。另外，双廊植入高端住宿业态及旅居业态，丰富咖啡、书吧等休闲业态，以及打造目的地婚礼等新业态，形成了木夕大里、夕上双廊、村墅、文化大院、李氏大院、湖山云隐等一批有特色、品质高、叫得响的餐饮民宿品牌。赵一海说：“双廊住宿业的优势在于客栈本身的高端化和精品化，以及周边配套的逐步完善。依托最近几年各级党委的投入，小镇环境得到了极大提升，经营环境有了显著变化。双廊有代表性的住宿产品无论在设计，硬件配置和服务配套方面都高于行业平均水准。”双廊是大理未来文旅的流量入口，加上公共艺术场馆的建设，游客体验内容将会增加，体验感也将会得到提升。双廊餐饮、客栈行业下一步将引导经营户投入新媒体营销，加大力度宣传好双廊，助推双廊旅游发展。

文旅头条融媒体记者 李美溶 文

大理州文化和旅游局 王泽航 赵立林 图

来源 大理市文化和旅游局

责编 代汪媛

审核 华芳