编者按：每朵花开都有声音，每段旅行都有意义，让彩云之南在声波中与你相遇。在云南，一年四季都有看不完的风景，品不完的民族文化，尝不完的特色美食……文旅头条新闻网开设“听云南”栏目，以音频+图文的形式展示云南的美，请你跟我们一起倾听云南、遇见云南！

走进极具异域风情的河口县，无论是饭店还是一般的小吃店，餐桌上难免少不了一道美食——炸春卷。河口春卷与国内各地的做法及馅料都不相同，河口春卷的皮，用的是越南米皮，薄而有韧性，而馅也是本地食材配制而成的。

想要品尝河口特色美食，点一份春卷绝对是不二之选。河口春卷是一道中国与越南美食文化相结合的民间小吃，上菜时一般是一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料，包括柠檬汁和鱼露，夹杂着切成丝的红、白萝卜。小盘里装的是炸得金黄酥脆的春卷，皮是很薄的越南米皮，一种馅是用肉沫、粉丝、木耳等蔬菜做成的，另外还有一种是香芋丝和麻虾做成的。小篮里装的则是生菜叶和薄荷叶。

吃的时候要把春卷放在生菜叶里，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬汁、鱼露等调料就可享用了。

策划：张敏 李文女

统筹：龚怡丹

本期文案：李亚

海报制作：张楠

音频制作：邓斌

图片：红河州文化和旅游局、河口县文化和旅游局

本期责编 田薇

审核 李元