每年九、十月份

是普洱市澜沧县雪林乡

虎头蜂蜂蛹的最佳采摘期

每到这个时候

雪林乡的深山密林里就会出现

许多忙碌的身影

没错，采蜂人开始出动了

虎头蜂蜂蛹营养丰富

风味香酥，嫩脆鲜美

是纯天然的美味食品

雪林乡地处边境

丰富的自然资源

以及得天独厚的地理环境

是虎头蜂生存的乐园

在雪林乡的深山密林中

除了野生虎头蜂外

近年来还增加了

许多人工养殖的虎头蜂

当地老百姓从育蜂人手中购入蜂王

在山林中为其选址“建房”

让虎头蜂在此

安居乐业、繁衍后代

待到高龄幼虫到了变蛹期

老百姓便会穿上防蜂服

进行蜂蛹采摘

这样既保障了自身安全

也不会伤害成蜂的生命

蜂蛹的吃法很多

但高端的食材

往往只需要简单的烹饪

油炸蜂蛹和清煮蜂蛹

是当地老百姓最喜爱的吃法

油炸蜂蛹色泽金黄

香气扑鼻

蛹体外脆里嫩，味美可口

属高蛋白低脂肪的美食

清煮蜂蛹色泽鲜白

味道鲜美，含有丰富的蛋白质

食用后不会上火

这个秋天，一起来雪林“吃虫”吧

文旅头条融媒体记者 朱正 通讯员 鲁昱颖 文

雪林乡 供图/视频

责编 代汪媛

审核 童文文