桥走千骑风雨几度，古道留印岁月如斯。马帮菜随着茶马古道兴盛而兴旺，伴随着茶马古道的兴衰已有数百年历史，在茶马古道沿线流传至今。

除了保留传统马帮烹饪特色，马帮菜还在传承的过程中，跟随现代生活的发展得到了丰富。通过规范收集整理一些自然形态的马帮菜肴，也相当于真实记录下了当时赶马人（马锅头）生活方式发展变化的轨迹。

宁洱县是茶马上古道的重要驿站，拥有丰富的自然资源和深厚的历史文化底蕴。这里不仅有美丽的自然景观，更有独特的马帮菜美食文化。

宁洱马帮菜，是古代马帮在茶马古道上贩运商品时，随着马帮行走的脚步逐渐演变出来的一种菜系。它融合了云南各地的特色风味，以及来自不同地域的食材和烹饪方法。

近年来，宁洱县不断挖掘和推广马帮菜文化，通过举办美食节、厨艺比赛等活动形式，让更多的人了解和品尝到这道美食。同时，当地还开展了马帮文化体验之旅、茶马古道徒步探险等一系列文化旅游活动，让游客在欣赏宁洱美景的同时，也能领略到宁洱美食文化的魅力。

如今，宁洱马帮菜已经成为了当地重要的文化旅游资源之一。它不仅吸引了无数的食客前来品尝，更成为了当地文化传承的重要内容。相信在不久的将来，宁洱县的马帮菜将会成为云南美食的一张亮丽名片，吸引着更多的海内外游客前来品尝和观光。

如今，茶马古道上

虽然没有了昔日的

马背驼铃、环佩叮当

但作为普洱市非物质文化遗产的

马帮菜制作技艺

却一直传承至今

仍然为食客讲述着舌尖上的茶马岁月

文旅头条融媒体记者 朱正 通讯员 戴铮 文

同心镇、李忠伟 供图

责编 代汪媛

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