编者按：每朵花开都有声音，每段旅行都有意义，让彩云之南在声波中与你相遇。在云南，一年四季都有看不完的风景，品不完的民族文化，尝不完的特色美食……文旅头条新闻网开设“听云南”栏目，以音频+图文的形式展示云南的美，请你跟我们一起倾听云南、遇见云南！

双龙麻脆，是普洱墨江的传统特色小吃，主要生产地集中在联珠镇双龙连路大寨村民小组，因而称“双龙麻脆”。

双龙麻脆制作技艺是传统农耕文化一脉相承的体现，也是墨江各族群众共创共享的智慧结晶，2022年7月，该项目入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

双龙麻脆，以双龙小坝子糯米为主料，麻脆药、红芋头、甘蔗、地瓜以及染色所需果蔬为配料，成品用棉线穿成串悬挂售卖，逢年过节往往供不应求。

传统麻脆的颜色主要有红、黄、白三色，有鸟、鱼、蝴蝶、石榴、桃子、十二生肖以及节庆时剪贴的吉祥图案等数十种形状。

烹制时，用热油煎炸，体积膨大数倍，放入盘中，造型美观喜人，糯米的粘香沁人心脾，味道香酥脆甜，兼具美观与美味。

策划：张敏 李文女

统筹：龚怡丹

本期文案：朱正

海报制作：张楠

音频制作：邓斌

图片：普洱市非遗中心、墨江县文化馆

本期责编：田薇

校对：李亚

审核：华芳

终审：张敏