又是一年丰收季，近日，玉溪市江川区种植的800多亩猕猴桃迎来成熟期，火热上市。想体验枝头到味蕾的极致新鲜吗？跟着小编一起去玉溪市江川区雄关乡采摘吧，解锁一场甜蜜旅程！

在雄关乡老木山头猕猴桃种植基地，成片的猕猴桃树长势喜人，一颗颗套好袋的猕猴桃挂满枝头，空气中弥漫着诱人的果香。

“这里的猕猴桃很甜，口感特别好，所以我们这次约着来了二十多人。”

“从抖音上看到了江川的猕猴桃是红心的，我们就特意带着家人来体验一下采摘的过程。”

不少游客慕名从昆明自驾前来采摘、购买，对雄关乡红心猕猴桃的生长环境和品质都赞不绝口。

猕猴桃是一种常见的水果，市场上常见的有红心和绿心两种。在江川，种植的猕猴桃全部都是红心猕猴桃，品种叫红阳猕猴桃，这是猕猴桃中的中华品种，称得上是猕猴桃中的贵族，富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸，维C高达135毫克。

（苟玉琼带游客采摘猕猴桃）

“这个品种的猕猴桃，果实比较大，含糖量高，加上我们都是生态种植，在市场上是很好卖的。”猕猴桃种植带头人苟玉琼穿梭在果园中，一边娴熟地采摘着成熟的猕猴桃，一边告诉记者。往年种植的猕猴桃远远供不上省外订单，今年，全区猕猴桃种植面积虽然还是800多亩，但得益于风调雨顺，产量和品质都优于往年，虽然订单很多，但各基地都特意预留了足够猕猴桃，专供本地群众采摘和购买。

（种植户张艳采摘猕猴桃）

记者从枝头上摘下一颗熟透的猕猴桃剥开，只见汁水漫出，浓香四溢，轻轻抿一口，果肉细嫩，香甜清爽沁满心窝。

“我们的猕猴桃大小从30克到100克不等，价格从每市斤8元到25元不等。”苟玉琼介绍说，猕猴桃被称之为“维C之王”和“水果之王”，它味道酸甜爽口，营养价值特别高，除了直接食用，还有很多花式吃法。一起来了解下吧！

1.猕猴桃果泥

制作步骤：洗净，对半切开后，用勺子挖出果肉，将果肉放进杯子或料理机中捣成泥状，加入适量蜂蜜或糖进行调味即可。

2.蜂蜜猕猴桃丁

制作步骤：洗净去皮，切成小丁状，加适量白糖、少量盐，搅拌均匀后腌制1小时，用中火煮开再用小火慢炖，待水分煮干，装入瓶中，再倒入适量蜂蜜即可。

3.猕猴桃奶昔

制作步骤：洗净去皮，切成块状，将猕猴桃放入杯子或料理机中捣成泥状，加半袋酸奶和适量蜂蜜，搅拌均匀即可食用，冷冻口感更佳。

4.猕猴桃沙冰

制作步骤：洗净去皮，放进料理机，倒入1袋牛奶，适量白糖，混合均匀，捣成水果泥，再将水果泥倒入保鲜盒冷冻，倒出切块即可食用。

5.猕猴桃汁

制作步骤：熟透猕猴桃去皮切成小块，放入榨汁机，加适量凉白开，榨汁后再加入适量蜂蜜搅拌均匀即可食用。

6.猕猴桃西瓜汁

制作步骤：猕猴桃去皮切块跟蜂蜜一起打成汁，再将西瓜去籽和蜂蜜一起打成汁，最后将猕猴桃汁和西瓜汁轮流倒入杯子，上面点缀猕猴桃果肉，好看更好喝。

7.猕猴桃果酱

制作步骤：猕猴桃与白糖，按照4:1的比例准备好。白糖加入少量清水放入锅中，熬煮成糖液，后加入猕猴桃果肉，搅拌熬煮，至果肉呈现透明，将大块的果肉捣烂成泥，离火放凉后放入罐子存于冰箱中，即可随吃随取，一般可以食用一周左右。

8.猕猴桃银耳羹

制作步骤：银耳洗净泡发，入锅加水慢炖至银耳煮烂，后放入猕猴桃，再加入白糖或者蜂蜜调味，一碗猕猴桃银耳羹就成了。

猕猴桃属于后属性水果，新鲜采摘的猕猴桃是硬的，需要放软后才能食用，如何尽早吃到猕猴桃呢？

1.适当提高猕猴桃的存放环境温度，加快其新陈代谢，加快变熟。

2.将猕猴桃和成熟的苹果、香蕉等水果放在密封袋中，放置几天，利用熟透的水果散发的乙烯催熟。

3.如果家中有米缸，可以把猕猴桃放在米缸中密封2-3天。

轻捏猕猴桃，如果变软，即可剥皮享用。

集“颜值”与“营养价值”于一身，美味又营养的红心猕猴桃，你爱了吗？

心动不如马上行动，周末带着家人和朋友到江川来一场乡村采摘游，品一品红心猕猴桃吧！

采摘电话：13908776658

采摘地址：玉溪市江川区雄关乡窑房村老木山头猕猴桃种植基地

文旅头条通讯员 龚怡溪  李伟成 普天琪 夏凤斐 文/图

责编 马寅瑞

校对 王楚云

审核 李元

终审 古文丽