这个冬天

在地处祖国西南边陲的大雪山乡蚂蝗箐村

得益于独特的自然资源优势

漫山遍野的香椿抽出了紫红嫩绿的新芽

散发着一股独特而浓郁的香气

不用在北方等春来

到永德大雪山来

带你逐春去

蚂蝗箐村最高海拔1350米

最低海拔780米

气候特征呈垂直分布

年降水量充沛

造就了独一无二的香椿生长环境

当地种植的头茬香椿

比其他地区提前40天左右上市

是名副其实的第一“椿”

下面给大家推荐3种香椿美食

清香鲜嫩，营养美味

用舌尖感受雪山味道

一起来看看是怎么做的吧

香椿炒鸡蛋

将香椿切细备用，打入鸡蛋，加入适量盐、草果、用筷子搅拌均匀。起锅烧油，用小火煎至金黄方可，鸡蛋金黄，香椿芽翠绿，黄绿相间，看起来非常诱人，香椿的独特清香与鸡蛋的鲜美相结合，口感丰富，满屋生香，让人回味无穷。

香椿拌豆腐

焯过水的香椿，切碎，洒在豆腐块上，配以小米辣、芫荽、盐、酱油，拌匀后即可食用。香椿的清香与豆腐的滑嫩完美结合，口感软嫩可口，气味芳香，具有良好的养身功效，既美味又健康。

香椿炒腊肉

小火将腊肉煎至两面金黄，加入少许盐，下香椿，翻炒均匀，即可出锅。腊肉经历了岁月的沉淀，香椿代表着山野的时鲜，他们的相遇，就像是冬春两季味道精华的大碰撞，于一菜当中体会两季交替的别样滋味。

有人说如果不吃春菜

那你就错过了整个春天

让我们与香椿相约

邂逅大雪山限定的美味

来源 临沧文旅

责编 康莞悦

审核 李亚