岁末天寒时食糯暖身心中国民间自古就有大寒“食糯”的习俗糯米性温、味甘有补虚补血、健脾暖胃作用古人认为在寒冷的冬天食用糯米可以驱寒保暖糯米制品对云南人来说是再熟悉不过的美食了粑粑、糯米饭、糯米肠……看看临沧这些“糯叽叽”哪款是你的心头爱？

紫米菠萝饭

菠萝饭是傣族人民的一道传统美食。将菠萝的果香与米饭的软糯完美结合制作时，先将菠萝上部切下作盖挖出果肉切丁后与蒸好的糯米拌匀再放回菠萝壳中盖上盖蒸制而成菠萝饭清香、油亮、软糯可口营养价值和药用价值都比较高。

七彩糯米饭

双江勐库华侨人民十分喜爱的美食分红、黄、蓝、绿、紫、白、棕七色均取用不同种花草和树叶汁的天然色素染成色彩缤纷，鲜艳诱人天然色素对人体有益无害各有清香，别有风味七彩糯米饭色、香、味俱佳还有滋补、健身等作用。

三尖角粑粑

在临翔区平村彝族傣族乡，有一道传统小吃——三角粑粑当地又称为“三尖角粑粑”这是一种用米面包裹多种馅料制作而成的蒸制美食制作技艺被列入临翔区第三批非物质文化遗产代表性项目三角粑粑皮薄馅多鲜美香甜、糯而不腻吃一口甜到心里。

糯米血肠

在杀年猪的时节，云县的大街小巷都弥漫着一股浓郁的美食香气那便是来自当地特色美食糯米血肠的诱惑糯米的软糯与猪血的鲜美完美融合口感丰富而有层次猪血的鲜嫩爽滑与糯米的软糯香甜相互交织形成了一种独特的口感体验每一口都充满了浓郁的肉香和米香让人欲罢不能。

岁之将暮，新春来临人间至此冬色尽品尝一份甜糯期待来年好事发生。

来源  恒春临沧

责编  吴珂

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