黑芝麻、黑木耳

这些黑色食物，你可能见过

可是

黑花生，你见过吗？

今天，小二七就要给大家推荐一款

来自西双版纳的黑花生

不仅花青素含量是其他花生的几倍

而且清甜回甘，香味浓郁，汁水饱满

百年老品种，大山里的美味

有人说花生只适合做辅料、下酒难做主角。但不常见的黑花生却能牢站C位，自成一派。

这款黑花生来自云南西双版纳布龙河村的大山深处。布龙河村是西双版纳勐纳县的一个瑶族村落，临近老挝，远离城市，而且靠近北回归线的黄金纬度，是黑花生的优质产地。

黑花生的种子比较“娇贵”，易腐烂、易出芽、出米率低，亩产不到500斤，比一般花生低了一倍左右，能吃到的人更是少之又少。

这款黑花生引自老挝，克服了普通黑花生品种荚壳厚、饱满度和整齐度差的弊端。籽粒更饱满，与普通小籽相比，香味也更浓郁。

热带雨林的气候 ，年均气温22℃左右，降雨量1500毫米左右。雨热同期、土壤肥沃，黑花生晒足阳光、喝足水，才能长得水润清甜。

果仁圆润饱满、果壳浅黄凹凸。虽没有其他花生那么细长，但胜在果壳轻薄，沿缝轻轻一捏，咔嚓一下就打开了。

圆滚滚的花生仁，三两粒一起入口，浓郁的香味、饱满的汁水，远非那些香气淡、干瘪的花生能比。一咬，花生油脂的醇香便率先占领了味蕾高地，脆爽后是丝丝的回甜，越嚼越香，然后就是一颗接一颗地停不下来。

生长环境严苛，120天以上自然生长

从种子开始就要严苛挑选，黑花生的生长所需的外部环境非常苛刻。

施肥必须是肥沃天然的农家肥，水源是天然的泉水，行间距控制在30厘米左右，株间距控制在18厘米左右。

7月份种下之后，就是漫长的生长期，发芽、开花、落果、成熟。每粒黑花生的种植时间都超过4个月，经历了这样漫长的生长期，花生颗粒才能如此饱满，味道才能如此香甜，营养才能如此丰富。

黑花生在野生环境下生长，不需要农药、不需要染色、也不需要催熟。长足了120天的黑花生，从泥土里扒出来，在地上轻轻一摔，泥块自花生壳上脱落，露出新淡黄色的外壳。

另外，黑花生收获过早过晚都不好。过早种皮不黑、粒色也不均匀，过晚发芽多、种皮发暗、色泽不鲜亮，要在15天内收获。

之后，黑花生全部自然晒干而不是采用机器烘干，这样可以最大程度保留花生的香味。经过三次人工筛选，剔除个头过小、坏的、破损、空瘪的颗粒，减少空壳率和坏果率。

在包装上，采用的是牛皮纸袋，环保防潮又安全，保证你收到的是完好的黑花生。

营养价值丰富，不输网红分毫

黑花生果皮乌黑，油亮有光泽，深的黝黑，浅的呈深紫色，高贵神秘有质感。与任何一款网红花生相比，都不输分毫。

“混血”让它的营养翻倍，源自老挝的老品种，在几百年的种植历史中不断演化，它的营养比鸡蛋和肉类还高，甚至有“长生果” 、“植物精肉”的美誉。其谷氨酸比黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%。

果粒中含有丰富的钙、锌、铁、硒等矿物质，8种维生素及19种人体所需的氨基酸。除此之外，它的硒含量是一般花生的2倍，锌含量高出48%左右。与红皮花生相比，黑花生粗蛋白质含量高5%以上。

除了惊人的美貌与香甜纯粹的口感，丰富的营养才是这颗内涵丰富的上品黑花生应有的品格。

不但比一般花生好看

还比一般的花生饱满

更比一般花生清脆香甜

这款黑花生

总有一个理由让你爱上它

然后始于颜值，忠于口感

爱了，爱了

小贴士

1、黑花生中含有花青素和天然的黑色素，遇碱变蓝，遇酸变红。

2、体寒、消化不良、高脂蛋白血症、跌打淤肿、糖尿病者不宜多食。

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

供应商供图

责编 童文文

审核 胡四美 古文丽