玉米，一款能当主食

又富含维生素与蛋白质的食物

堪称粗粮界的“大佬”

可是很多时候

大家吃到的糯玉米往往只糯不甜

而甜玉米却只甜不糯

而今天我们要给大家推荐一款

又甜又糯的玉米

它就是

当地山泉水灌溉并蒸煮的

西双版纳小玉米

绝对让你一根接一根地停不下来

3分钟吃到地道版纳小玉米

去过西双版纳的伙伴们，一定会对这种又香又糯的小玉米念念不忘。一个玉米摊，就能让整条街弥漫玉米的甜香，让其它的食物一时间索然无味。

很多吃过的人都说：“这是极好吃的玉米。”确实如此，版纳小玉米的颗粒像珍珠一样圆润，颜色像上好的琥珀般晶莹，肉感Q弹。

小玉米是西双版纳当地的百年老品种，非转基因，成熟玉米只有成人的巴掌大小。肉质紧实，比其它的玉米香气更浓，打开袋子就能闻到一股清香的玉米味，微波3分钟左右，去掉薄薄的皮， 颗粒饱满均匀，白紫相间的玉米粒就露了出来。

最惊艳的是它层次丰富的口感，一口下去，玉米肉迫不及待的砰的一下弹在嘴里，一弹一回，像是在吃玉米味的QQ糖，清甜无渣，糯软不粘牙，之后又是回甘。

它比一般糯玉米黏糯，用手掰开都能看到像莲藕一样的粘丝，不容易掉粒。三分清甜七分粘糯，三两下就只剩玉米棒子了。

一年四季都能吃的版纳小玉米

小玉米美味的原因在于独特的生长环境。西双版纳有我国唯一的热带雨林自然保护区、国家级生态示范区。热带雨林的气候 ，年均气温18.9℃－22.6℃，降雨量1500毫米左右。雨热同期、土壤肥沃，小玉米一年四季都可以种植。

这意味着无论什么季节，都能吃上这种新鲜软糯的小玉米。

当地人采取隔离种植的方式，将小玉米与甜、糯玉米，普通玉米或其他类型玉米分开。不然就会由于串粉而导致小玉米失去甜性、糯性。种植时间也是严格分开，枝穗保持一颗2个，引山泉水来灌溉，坚持使用原生态的方法种植。

天然种植出来的小玉米，集色、香、味、粘于一身，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养元素含量远高于普通玉米。其中的淀粉分子量比普通玉米高10多倍，这也让它比一般的玉米更容易消化。

传承百年的制作工艺

小玉米一定得选用当地山泉水，蒸煮后味道才更佳。否则就算是从当地买了鲜玉米回来蒸煮，味道也总是不如当地的好。因小玉米的保鲜时效很有限，新鲜的“掰”下来以后水分就会快速的流失。如果隔夜了，它的鲜甜味和糯劲就会严重缩水。  

当地人为保持小包谷的鲜甜，需在采摘后4小时内蒸煮。裹上三层纱布，盖上保鲜膜，防止鲜甜随水汽蒸发。

蒸煮的时候，加入当地特有的山泉水 ，旺火蒸40分钟以上，泉水蒸汽渗入到玉米颗粒中，浓浓的鲜甜味才得以出来。据介绍，这种做法已经有上百年的历史了。

此外，只有将蒸煮、高温杀菌、冷却后真空保鲜严格控制在5小时以内，才能锁住玉米的新鲜。当地城里人想吃，也得让家里人蒸好后带去。买生的，煮不出香甜味。      

所以，我们推荐的这款小玉米，其食用很简单。早上起来放在锅里蒸一下，就可以直接大口啃，或者搭配碗白粥最是营养。上班族可以带到办公室，饿了就拿一根，微波炉叮一下，饱腹又美味。

在包装上，我们采用真空包装袋+精致礼盒的熟食包装，每盒约9-12个玉米。

3分钟就能吃的版纳小玉米

清香软糯

粉丝福利价：53.9元/3斤

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

供应商供图

责编 童文文

审核 代基凯 李元