来临沧过泼水节

怎能不去傣族小村寨转转呢

丰富多彩的民族文化

就藏在这些傣族村寨中

快快了解

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云县幸福村

幸福村地处低热河谷地带，南汀河穿坝而过，村如其名，是一个集温泉康养、水上娱乐、观光农业等为一体的美丽村庄。

凤庆县勐佑镇

勐佑是傣语音译汉字的地名，意为绿色的坝子。勐佑素有“土陶古驿、金色水乡”之称，2022年勐佑村凭借其自然环境优美、生态资源丰富、村落民居原生状态保持完整、产业特色突出独特等优势，获得中国农业农村部颁发的“中国美丽休闲乡村”称号。

双江县那京村

那京村，当地语意为“盛产菠萝和格叶的地方”。那京村地处群山腹地，这里青山连绵，绿林繁茂。四月的那京，正是金链子花盛开的季节，村里的小路旁到处都是黄金般灿烂的金链子花，一串一簇，开得绚烂，却又平静温和。

双江县景亢村

富饶肥沃的土地，便捷的交通，勤劳善良、待人热情、能歌善舞的傣家儿女，独具匠心的傣族刺绣，风格迥异的傣族美食，不拘一格的绿色围墙，构成了景亢村的全景图。景亢村是风景秀丽的傣族村寨，因其路不拾遗、夜不闭户的良好社会风气，被誉为“不上锁的村庄”“没有围墙的村庄”。

对于“吃货”来说

来临沧过泼水节

将傣家美食一网打尽

才是正确的打开方式

最后我们一起

解锁临沧的诸多美食吧！

泼水粑粑

泼水节有一样不可缺少的特色美食——泼水粑粑。作为傣族特色传统小吃，其具有香甜软糯、制作简易等特点，颇受欢迎。

毫崩

毫崩就是油炸米花糖，傣族在每年的泼水节前都要制作“毫崩”，香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，既可以当作茶余饭后的零食，又是待客的一道美食。

菠萝饭

傣族原味菠萝饭是一道特别的甜点。糯米饭酸甜滑软，有米饭的香糯，又有水果的酸甜，非常好吃。

“大象耳朵 ”

“大象耳朵”是傣族另外一种大米膨化美食，临沧的耿马、双江、勐定一带的傣族群众在泼水节期间都会制作“大象耳朵”。

撒撇

撒撇是傣族饮食文化中最传统、最接地气，也是最普及的菜品。撒撇是傣语发音，翻译成汉语就是“肉类凉拌”的意思。主要有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。

傣族包烧

包烧，是一种古老的烹饪方法，也是傣族一种特殊的烹制食品的方法。制作包烧时，一般就地取材，不用传统的锅具，而是以天然绿叶（芭蕉叶或者木冬叶）为烹饪工具，用叶子包裹食物，在火上烧熟。

傣族酸肉

酸肉傣语叫“讷宋”。酸肉的做法是：取上好的鲜猪肉和牛肉各半剁细，加入烧熟后切成薄片的猪皮和少许盐巴，有的还加入少许蒸熟的糯米饭，用野生的“东津”叶包紧存放，数日后就成为酸肉了，可保存半年左右。

竹筒饭

竹筒饭是在香竹里填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的清香和香竹的天然香味融为一体。其做法是：先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤即可。

傣味手抓饭

傣味手抓饭是云南傣族一道荤素搭配的特色美食。把芭蕉叶铺在桌上，再把制作好的菜对称摆放在芭蕉叶上，一般最中间是米饭，有大米和糯米，颜色也有不同，然后是水果、甜点，最外圈是荤菜和素菜的搭配。

在临沧

这个泼水节

不止泼水

还有快乐

快来感受最美人间四月天！

来源 恒春临沧

责编 汤雁玲

审核 华芳