白族三道茶

有着悠久的历史

是白族的待客礼仪

以其“一苦、二甜、三回味”

的特征流传至今

也是国家级非物质文化遗产之一

走进大理凤阳邑凤阳茶室

小院古朴雅致

白族三道茶传承人董丽

抖动着手中装有绿茶的陶罐

向游客介绍三道茶的历史

展示三道茶的原料及煮茶方式

她表示

白族三道茶

一苦二甜三回味

折射的是人的一生

喝的是茶

品的却是人生

苦 茶

第一道“苦茶”

将茶叶放入陶罐内

在火上烘烤

让茶叶烤至黄而不焦

注入已经烧沸的开水制成

寓意苦之意

甜 茶

第二道“甜茶”

以茶为汤底

加入甘草、红糖熬制

再佐以乳扇、核桃仁制作而成

口感丰富，甜而不腻

寓意苦去甜来之意

回味茶

第三道“回味茶”

是用蜂蜜、花椒等作料

冲上茶水调制而成

融合了甜、苦、辣等味

喝完后舌尖回味无穷

寓意回味人生

谁道人生好滋味

一苦二甜三回味

不仅是三道茶的特点

更寄寓了丰富的人生哲理

一杯好茶，源自人心

细酌慢饮，余韵悠长

文旅头条融媒体记者 田维星 李美溶 文/图

责编 汤雁玲

校对 徐俊

审核 童文文

终审 李文女