“一叶见方寸，一茶现万千。”磨黑镇庆明村新寨山的古树茶园绿意盎然，飘香怡人。百年间，绿油油的古茶树遒劲苍茫地矗立在重重叠叠的山峦之间，茶香弥漫，静待人们去探访。

进入夏季，跟随着一波一波的阵雨，雨后茶也逐渐上市。村民们相约着背上背篓，穿梭于茶林间，熟练地采摘着鲜嫩的茶芽。他们手法娴熟，眼神专注，汗水与笑容交织，每一个动作都充满了对大自然的敬畏和对茶文化的热爱。一片片嫩绿的茶叶在村民的欢声笑语里畅游，在日光的照耀下被激发出沁人的香气。

新寨山属困鹿山、扎罗山一脉，群山纵横、丘陵交错，气候夏无酷暑、冬无严寒，日照雨水充沛。在代代相传下，本地群众依托优越的地理、气候条件，共同保护培育了树龄近200年的新寨山古茶树林。在时光的沉淀中，古茶树汲取天地之精华，每一片树叶都饱含丰富的有机质，果胶及芳香物质，保留着古树茶至真至纯的自然原味。

为保持这一份质朴的纯粹，本地群众制作茶叶在传统民族手工炒制方式的基础上，不断学习提升制茶技术，保证茶叶的品质。每个制茶环节，都需要制茶人精心操作。先将当天采摘的鲜叶，摊晾至散发水分至萎凋。之后，制茶人会架起锅灶生好火，用手感受锅内温度变化。待温度适宜，就开始放入鲜叶进行炒制杀青。这时，制茶人的一双手变成了一对灵活的铲子，将锅中茶叶搅拌翻炒，一片片绿色茶叶小精灵在手间飞舞，感受着温度的抚触。整个过程中，还需要随时观察火候，适时调整燃料数量以稳定茶叶品质。杀青后的鲜叶要揉捻、晒干后晾干保存，就变成了生茶。如果要制作熟茶，就不晾干而是渥堆发酵，让时光和温度来雕刻这份厚重的汤味。

小小的茶叶在手艺的转化下变成美妙的茶汤，甘苦饶舌亦是与时光的邂逅，自然的回馈让人忍不住细细品味。制成了生茶、红茶等的新寨山生态茶，历经岁月的洗礼和技艺的雕琢，茶香花香叠加，以其独特的口感、品质和养生功效受到很多人的追捧，让很多茶友被深深吸引而成为熟客，小小一片叶子也踏上了远方的旅途，远销国内外、供不应求。

新寨山茶叶种植历史深厚，本地茶农以勤于施肥、除草、修剪等管理模式，保持了1400多亩的生态茶园，年产量约70吨，年收入可达400万元左右，为新寨组茶农们铺就了一条绿色生态路。

小茶叶，大产业。面对未来产业发展，庆明村党总支书记杨磊充满期待，“下一步，我们村级将持续用多种方式带领群众提高种植和制茶技术，扶持培育本地龙头企业，增强新寨山茶叶品牌效应，辐射带动广大茶农持续增收。”这一抹绿色不仅装点了群山，更铺就了致富之路。

对于茶农来说，采茶不仅是为了谋生，喝茶更是一种生活，每天最惬意的时光就是和家人朋友静静地享受一杯好茶，鲜亮的茶汤映照着美好的生活，富足有余。“我想说的话，像茶叶满山坡……”正如歌中所唱，茶是人们面对自然的态度，茶叶沉淀了岁月的积累，让人感悟生命的厚重，手执茶盏，便在光阴流逝中尽享烟火人间的千百滋味，新寨山百年古树茶在一代代辛勤的群众手中又捧出一抹新绿，增添一缕芳香，托起一条生态振兴路。

文旅头条通讯员 周政 王悦 文/图

责编 汤雁玲

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